Carne de res con vegetales salteados.

A mi esposo le encanta la carne de res, pero a la plancha (steak) a mi en lo particular no es que me encante mucho. Para variar el tipico steak a la plancha decidi hacerlo diferente y les cuento que me quedo delicioso.
Aqui les dejo la receta es super facil y rapido de hacer y rinde bastante.

Carne de res de su preferencia cortada en tiritas finas
1 Cebolla roja cortada en juliana
1 Aji verde cortado en juliana
1 Aji rojo cortado juliana
Brocoli
Coliflor
Zanahoria cortada en juliana
Ajo en pasta
Oregano en polvo
Adobo ( yo utilizo el goya sin pimienta)
Vinagre blanco
Salsa de soya (china)
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Empieza por cortar la carne y tener todos los vegetales cortados de la misma forma.
Lava bien la carne con jugo de limon. Sazona con sal, pimienta. ajo, salsa de soya, oregano, un poco de vinagre blanco, jugo de limon y adobo. Deja marinar por espacio de 30 minutos.
en un wok o sarten en caso de no tener uno, pon a calentar aceite de oliva cuando este bien caliente agrega las piezas de carne y saltea. reserva el liquido del marinado.
Deja sofreir a fuego medio, tapa y baja el fuego deja evaporar todo el liquido e incorpora el marinado que habias reservado. Cuando sientas que la carne tiene la textura deseada deja sofreir,retira  y reserva.
En el mismo sarten agrega un poco mas de aceite de oliva y empieza a saltear los vegetales iniciando con la cebolla, y los ajies. Debes ir agregando sal y pimienta cada vez que heches los vegetales. Termina con los vegetales restantes.
Por ultimo integra la carne a los vegetales y sirve.
Puedes acompañar con arroz blanco y habichuelas, inclusive tostones.

Si no te gusta la carne de res puedes utilizar pollo o cerdo.

Churrasco a la Plancha.

Esta receta la he venido perfeccionando con el paso del tiempo a traves de las tantas veces que la he hecho. Se trata de "Churrasco a la Plancha", ideal para el verano en el que por lo general asamos mucha carne.
Yo suelo acompañarlo con tostones o yuca frita con mojo. Pero la misma se presta para muchisimas otras opciones; pure de papa o mashed potatoes, vegetales salteados o grillados (grilled vegetables), papas al horno (baked potatoes), ensaladas o si prefieren con un delicioso arroz con vegetales o con perejil.
En fin usted decide con que quiere acompañarlo.
A continuacion la receta para dos personas, les sugiero que aumenten la cantidad de ingredientes para la marinada si van a hacer mas de dos churrascos. Tambien dependera del tamaño de los mismos, los que yo utilise son tamaño medio.


2 churrascos limpios, lavados y secados con papel toalla (no retire toda la grasa puesto que hara que la carne se reseque)
2 dientes de ajo aplastados no majados
1/2 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa china o salsa de soya
el zumo de 1 limon
sal y pimienta al gusto


Mezcla todos los ingredientes del marinado en un bowl o si prefieres en una bolsa ziplot, rectifica la sal y coloca el churrasco previamente lavado.
Lleva a la nevera por media hora.
Calienta bien la plancha o el grill, retira el churrasco del marinado y cocina al termino que desees cuidando la temperatura para que no se queme. sirve con lo que prefieras.
Buen provecho.