Ésta es una de esas pastas que llevan pocos ingredientes y toman muy poco tiempo en prepararla, pero es realmente deliciosa.
Aquí les comparto mi receta.
2 tazas de pasta corta (yo use mini shells)
1 pechuga de pollo rebanada finamente
1/2 taza de pimiento rojo picadito
1/2 taza de pimiento amarillo picadito
1/2 taza de cebolla roja picadita
1/4 cucharadita de red pepper flakes
1/4 cucharadita de orégano molido
2 de ajo picadito
1/4 taza de queso feta
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Empieza por cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete y reserva.
Sazona las pechugas con sal, pimienta y orégano. Reserva.
Calienta una sartén y agrega el aceite de oliva, seguido agrega el ajo, cebolla y pimientos, sofrie unos segundos y salpimienta, incorpora el red pepper flake y sofrie por unos segundos más.
Retira del sarten y coloca las pechugas en el mismo sartén y cocina por 5 minutos de cada lado o hasta que estén cocidas.
Retira del fuego y corta en cubos.
Mezcla todo con la pasta, incorpora el queso feta, rectifica la sal y sirve acompañado de pan tostado.
